LA CARTE


 
ENTRÉES


SAUMON ECOSSAIS
fumé maison
18,50 €

CASSOLETTE D'ESCARGOTS
à la crème d'ail
19,00 €

SALADE CHAMPENOISE
aux noix
15,00 €


SALADE D'ÉCREVISSES
au vinaigre de framboises
19,50 €

TERRINE MAISON
13,00 €


FOIE GRAS
de canard maison
20,00 €

SUGGESTION DU CHEF
de 13,00 à 28,00 €

 
VIANDES


RIS DE VEAU
de coeur
(suivant saison)
33,00 €

MIXELL GRILL
sauce tartare
29,00 €


PROPOSITION DU JOUR
de 18,10 à 33,50 €


FOIE GRAS DE CANARD
poêlé aux figues
33,00 €


PIÈCE DU BOUCHER
(steak)
18,10 €


FILET DE BOEUF
à votre façon
de 24,00 à 31,00 €


ROGNON DE VEAU
29,80 €



PLAT DU JOUR
(uniquement le midi, sauf week-end et jours fériés)
de 17,60 €

 
POISSONS


POISSON
du marché
de 19,50 à 33,50 €

 

 

 
LÉGUMES


LÉGUMES
de saison
8,50 €


FRICASSÉE
de champignons sauvages
9,50 €


SALADE
verte
5,70 €

 
FROMAGES


PLATEAU DE FROMAGES
Assiette de Brie de Meaux,
Chaource et Mussy
8,50 €

 
SALADE BRIARDE
8,50 €

 

 
DESSERTS
MAISON

Nos glaces sont de fabrication artisanale "La Caompagnie des desserts"


SOUFFLÉ
glacé
11,60 €

PROFITEROLES
au chocolat et
leur sauce chaude
11,60 €

SALADE
de fruits frais
9,50 €


OMELETTE NORVÉGIENNE
(2 personnes minimum)
32,00 €


CRÈME
brûlée
11,60 €

CRÈME
caramel
9,50 €


PROPOSITION
du jour
11,60 €


PAVÉ GLACÉ
au chocolat
10,50 €


CHARLOTTE GLACÉE
au Marc de Champagne
11,60 €

GLACE ARTISANALE OU SORBET MAISON
8,80 €



SOUFFLÉ FLAMBÉ
(2 personnes minimum)
32,00 €


TARTE FINE
du moment
10,50 €

 
AUTRES
DESSERTS


CAFÉ GOURMAND
(café Nespresso et
ses 2 macarons glacés)
9,50 €

COLONEL
(sorbet arrosé)
13,50 €


CAFÉ
liégeois
10,50 €


FROMAGE BLANC
avec ou sans coulis
de fruits rouges
7,50 €


CHOCOLAT
liégeois
10,50 €

 
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NOS MENUS


 

Junior




13,50 €
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Alfred Boucher


42,70 €
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Paul Dubois

Entrée + Plat + Dessert : 20,90 €
ou Entrée + Plat : 18,80 €
ou Plat + Dessert : 18,80 €
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Gustave Flaubert

49,50 €
avec 2 entrées : 61,50 €
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Camille Claudel




33,50 €
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Express


21,50 €
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CARTE DES VINS


 

Apéritifs

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Digestifs

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Bourgognes rouges

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Bordeaux blancs

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Côtes du Rhône rouges

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Languedoc

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Carte des Whiskies

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Champagnes

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Touraine et Loire

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Côtes du Rhône blancs

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Provence

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Vins de la Champagne

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Sans alcool

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Bourgognes blancs

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Bordeaux rouges

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Beaujolais

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Divers

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SALONS PRIVÉS


 

DISCRÉTION ASSURÉE

Nous sommes en mesure d' accueillir vos groupes au sein de plusieurs salles modulables.

N'hésitez-pas à nous exposer vos projets, qu'il s'agisse de repas d'affaires nécessitant de la discrétion ou de repas de famille en toute intimité.

Nos salles sont équipées d'une sonorisation et bon nombre de services optionnels vous seront proposés sur simple demande.


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RÉCEPTIONS


 

UN ACCUEIL SUR MESURE

Pour tous vos coktails, lunchs ou réceptions, l'Auberge du Cygne de la Croix aura à coeur de faire de votre évènement une expérience culinaire mémorable pour vos convives.

Sur demande, nous sommes en capacité de thématiser votre réception, qu'il s'agisse des plats ou de la décoration.


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SÉMINAIRES


 

UN SEMINAIRE RÉUSSI

Les salles de séminaires de l'Auberge du Cygne de la Croix sont toutes parfaitement équipées et aménagées afin de permettre l'organisation de vos évènements (réunions, conférences, formations et séminaires) dans des conditions optimales.

Elles disposent notamment d'écran de projection rétractable, vidéo projecteur et sont modulables selon vos besoins.


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PLATEAUX REPAS


 

LE RESTAURANT CHEZ VOUS


Le restaurant de l'Auberge du Cygne de la Croix met à votre disposition un service de livraisons de plateaux repas.

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Elaborés par notre chef, ils vous apporteront un repas équilibré, créatif et savoureux pour vos déjeuners de travail.


 
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HISTORIQUE


 

UN SIGNE DU DESTIN...


Bon vivant, Gustave Flaubert aimait cette table, cette atmosphère…

Quand il venait à Nogent, cet amoureux des mots et des mets, toujours à la recherche de l’authentique, du « vrai », faisait honneur au Cygne de la Croix.

De sa plus belle plume, il mentionne d’ailleurs le relais de poste d’alors, dans l’Education Sentimentale, un de ses romans à succès, publié en 1869.

À l’époque, pouvait-on rêver meilleure publicité ?



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