| |
Une équipe au top
À la dizaine de salariés qui composent le socle permanent
et performant du Cygne de la Croix, viennent s’ajouter
jusqu’à une vingtaine d’extras en fonction des
besoins du service traiteur.
Certains de ces employés, partie cuisine : Thierry Boulanger, partie Service/Réception : Stéphane De Bona ont été formés
dans le creuset par Gabriel Marlot lui-même,
attaché à transmettre son savoir puis à laisser
s’exprimer les compétences.
Tous travaillent dans cet état d’esprit, avec le même
souci de donner pleinement satisfaction à la clientèle.
« Pour les réceptions, c’est le restaurant qui
se déplace », a coutume de dire Gabriel Marlot.
Autrement dit pas de différence. Aussi n’est-il pas
rare de voir ceux qui ont découvert le service traiteur,
un jour, un peu par hasard, devenir des clients de l’établissement
de la rue des Ponts à Nogent.
Quitte à venir de fort loin…
...Mais l 'établissement à largement étoffé son offre en mettant à disposition de la clientèle, les Salons du Parc, disposant d'un merveilleux cadre bucolique.
22, rue des Ponts 10400 Nogent-sur-Seine
Tél. : +33 (0)3 25 39 91 26 • Fax : +33 (0)3 25 39 81 79
Réalisation - Hébergement : Actual
© 2003 Mentions légales |
|
|
